Über mich und was mich antreibt

Spezialistin für vegane Ernährung und nachhaltige Gastronomie und Hotellerie

Auswärts zu essen und zu reisen, sind eine Leidenschaft von mir. Seit 2014 lebe ich vegan und mache regelmässig die Erfahrung, dass das Kulinarik- und Übernachtungsangebot für Veganer gering ausfällt. Nur wenige Gastgeber sind in ihrem Gesamtangebot auf Menschen wie mich eingestellt.

Mit meiner umfassenden Erfahrung zu veganer Ernährung und nachhaltigen Produkten sorge ich für ein ausgewogenes Angebot bei Gastgebern aus allen Branchen. 

Education & Credentials

BSc in Nutrition & Dietetics 

New York University

MS in Clinical Nutrition

New York University

Board-Certified Dietitian Nutritionist

Registered in the State of NY

Die Werte, an die ich glaube

Kooperation

Neue Ideen finden und den eigenen Horizont öffnen, klappt am besten im Dialog. Gemeinsam analysieren wir, in welchen Bereichen Sie einfach und mit überschaubarem Aufwand ein ansprechendes Angebot für vegane Gäste umsetzen können.

Motivation

Mit einem klaren Ziel vor Augen, lassen sich die ersten Schritte leichter bewerkstelligen. Ich zeige Ihnen erprobte Konzepte und Rezepte und berate Sie umfassend. So können Sie Ihren Betrieb Schritt für Schritt nachhaltig aufstellen. 

Leidenschaft

Ich möchte Sie mit meiner Begeisterung für eine bessere Welt – und was wir alles dafür tun können – anstecken. 
Bereits kleine Dinge können viel bewirken!

Erfahrung

Einen Gastronomiebetrieb zu führen, ist eine komplexe Aufgabe. Organisation, Logistik und Betriebswirtschaft stehen bei erfolgreichen Unternehmen im Vordergrund. Durch meine bisherige Arbeit als Bioanalytikerin und Informatikerin bin ich mit der Analyse komplexer Themenstellungen vertraut.

“ Ich verhelfe Gastgebern zu einem bewussten Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen.”
Regula Balteschwiler

Veröffentlichungen

SUCCESS STORIES
FROM my healthy CLIENTS

After years of bad diet habits, Melvina helped me better connect with my body. She gave me the tools to make better and healthier choices for myself.
Madeline
Liu
I am forever grateful to Melvina for her private online coaching service. She taught me how to lead a healthier life by being smarter about the food I consume.
Harlan
Foreman
We hired Melvina to help develop our corporate wellness program and she was very professional to work with. Our employees love her!
Vickie
Suarez

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