Angaben ohne Gewähr
Studie mit 24000 Probanden des Deutschen Krebsforschungszentrums
https://www.mdpi.com/2072-6643/15/3/794
Brundtland Report
https://www.nachhaltigkeit.info/artikel/brundtland_report
17 Ziele für eine nachhaltige Entwicklung
https://www.eda.admin.ch/agenda2030/de/home/agenda-2030/die-17-ziele-fuer-eine-nachhaltige-entwicklung.html
https://www.sdgital2030.ch/
Pariser Abkommen 2050
https://www.bafu.admin.ch/bafu/de/home/themen/klima/fachinformationen/klima–internationales/das-uebereinkommen-von-paris.html
Planetary Health Diet
https://eatforum.org/eat-lancet-commission/
https://eatforum.org/content/uploads/2019/07/EAT-Lancet_Commission_Summary_Report.pdf
https://www.sge-ssn.ch/planetary-health-diet/
Schlachtviehtatistik der Schweizer Landwirtschaft
https://www.sbv-usp.ch/de/services/agristat-statistik-der-schweizer-landwirtschaft/provisorische-schlachtviehstatistik
Lebensmittelverschwendung
https://albert-schweitzer-stiftung.de/aktuell/lebensmittelverschwendung
CO2-Emissionen Vergleiche
https://www.bafu.admin.ch/bafu/de/home/themen/ernaehrung-wohnen-mobilitaet/ernaehrung/ernaehrung-massnahmen.html
https://www.careelite.de/klimawandel-statistiken-fakten/
Waldrodung
https://static.klett.de/assets/terrasse/Infoblatt_Urs_Folg_Zerst_Trop_Regw.pdf
https://klimalandschweiz.ch/2019/02/19/19-februar-2019-jede-minute-werden-35-fussballfelder-wald-vernichtet/
Landnutzung
https://ourworldindata.org/land-use
https://proveg.com/de/5-pros/pro-umwelt/landnutzung/
https://proveg.com/de/blog/0-fuers-klima-pflanzliche-lebensmittel-sind-besser-fuer-die-umwelt/
Meere
https://www.wetter.de/cms/tag-der-ozeane-2021-warum-wir-das-meer-zum-atmen-brauchen-4773535.html
https://www.helmholtz.de/fileadmin/user_upload/Netzwerk_Schülerlabore/Material_Download/GEOMAR/sfb754_schulbroschuere_web.pdf
Überfischung
https://www.slowfood.de/was-wir-tun/projekte-aktionen-und-kampagnen/end-of-fish-day
https://www.ble.de/DE/Themen/Fischerei/Fischwirtschaft/fischwirtschaft_node.html
Wetter und Klima
Friederike Ottos Buch «Wütendes Wetter»
https://www.youtube.com/watch?v=2RAWZ3jeVcc
https://www.deutschlandfunkkultur.de/friederike-otto-wuetendes-wetter-eine-physikerin-erklaert-100.html
Schweizer Tourismus-Verband Kompetenzzentrum Nachhaltigkeit (KONA)
https://www.stv-fst.ch/nachhaltigkeit/kompetenzzentrum
MAp Boutique Consultancy: The Sustainable Hotel
https://www.map-consultancy.com/de/thesustainablehotel/home
Hotel Ucliva
https://www.ucliva.ch/
Retaurant Bürgisweyer Bad
https://www.buergisweyerbad.ch/
Deltapark Vitalresort
https://www.deltapark.ch/
gsund & gfrässig Community
https://gsundundgfraessig.ch/
BTS (Besonders Tierfreundliche Stallhaltung) und RAUS (Regelmässiger Auslauf im Freien)
https://the-animalist.ch/recherche/tierhaltung/bts-und-raus/
Melanie Joy (Karnismus: Warum wir Hunde lieben, Schweine essen und Kühe anziehen)
https://www.melaniejoy.org/
Stiftung für das Tier im Recht
https://www.tierimrecht.org/de/
Tier im Fokus
https://tier-im-fokus.ch/
https://tierimfokus.ch/themen/tiere/ (Blick hinter die Kulissen)
Theory of Change: Unser Fahrplan für die Tierrechtsbewegung
https://tierimfokus.ch/theoryofchange/?utm_source=TIF+Aktive&utm_campaign=7db18d7f58-EMAIL_CAMPAIGN_2023_09_16_12_16&utm_medium=email&utm_term=0_-7db18d7f58-%5BLIST_EMAIL_ID%5D
Gemeinsam für Tierrechte
https://www.peta.de/aktiv-fuer-tierrechte/
Videos zum Thema Massentierhaltung in der Schweiz: Siehe YouTube:
https://www.youtube.com/results?search_query=Massentierhaltung+in+der+Schweiz
Swissveg: Zukunftsvision
https://www.swissveg.ch/zukunftsvision?language=de
Lebenshöfe
https://www.hof-narr.ch/
https://www.lebenshof-aurelio.ch/ …um nur einige zu nennen.
Siehe weitere Lebenshöfe: https://www.hof-narr.ch/transfarmation-definition
Klimawandel Statistiken, Fakten, Zahlen, Daten & Studien 2022/2023
https://www.careelite.de/klimawandel-statistiken-fakten/#verhalten
Poore, Joseph (1.6.2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science. Vol. 360, Issue 6392, pp. 987-992.
https://ora.ox.ac.uk/objects/uuid:b0b53649-5e93-4415-bf07-6b0b1227172f/files/m13e577c73b56987e9c3e8eeb47ca6e74
Nature Food: DOI Number: 10.1038/s43016-021-00431-5 -> Dietary change in high-income nations alone can lead to substantial double climate dividend
https://www.researchgate.net/publication/357723207_Dietary_change_in_high-income_nations_alone_can_lead_to_substantial_double_climate_dividend
Weltagrarbericht (6.6.2018). Studie: Pflanzliche Produkte belasten die Umwelt am geringsten.
https://www.weltagrarbericht.de/aktuelles/nachrichten/en/33244.html
Health and climate change cobenefits of dietary change
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.1523119113
EU Klimawandel
https://climate.ec.europa.eu/climate-change/causes-climate-change_de
Fussabdruck Ernährung
https://www.wwf.ch/de/nachhaltig-leben/mein-fussabdruck-ernaehrung
Wasserverbrauch für Fleisch
https://www.peta.de/themen/wasserverbrauch-fleisch/
UN-Umweltversammlung erkennt Zusammenhang zwischen Tierwohl, Umwelt & nachhaltiger Entwicklung an.
https://vegan-news.de/vereinte-nationen-historische-tierschutz-resolution-beschlossen/
ARD1 Alpha: Klimakiller Kuh
https://www.ardalpha.de/wissen/umwelt/klima/klimawandel/kuh-kuehe-rind-rinder-methan-klima-landwirtschaft-treibhausgase-100.html
CO2-Rechner u.a.
https://www.myclimate.org/de/
Zertifizierung
https://www.climatepartner.com/de
Swisstainable ist die Nachhaltigkeitsstrategie von Schweiz Tourismus (ST) und der Tourismusbranche
https://www.stv-fst.ch/nachhaltigkeit/kompetenzzentrum/swisstainable
Faire Beratung zur Nachhaltigkeit
https://esu-services.ch/de/dienstleistungen/
Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen über Nutztierhaltung und Umwelt
https://www.swissveg.ch/FAO-Bericht-2006?language=de
Die 17 Ziele für nachhaltige Entwicklung
https://sdgs.un.org/goals und https://www.eda.admin.ch/agenda2030/de/home/agenda-2030/die-17-ziele-fuer-eine-nachhaltige-entwicklung.html
und
https://unric.org/de/17ziele/
Herausforderungen für eine nachhaltige Bodenbewirtschaftung – eine Bestandsaufnahme
https://www.agrarforschungschweiz.ch/2021/12/herausforderungen-fuer-eine-nachhaltige-bodenbewirtschaftung-eine-bestandsaufnahme/
Schweizer Nährwertdatenbank
https://naehrwertdaten.ch/de/
Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung: Giessener Lebensmittelpyramide
https://ifpe-giessen.de/publikationen/#verbraucher und https://ifpe-giessen.de/wp-content/uploads/2022/11/Giessener-vegane-Lebensmittelpyramide.pdf
Nährstofftabelle von govegan.ch
http://govegan.ch/sites/govegan.ch/files/bilder/pdf/naehrstofftabelle-web.pdf
Webseite von 2 Ultramarathonläufern
https://www.bevegt.de/ -> https://www.bevegt.de/rezepte/ -> https://www.bevegt.de/grain-green-bean/
Niko Rittenau, Ernährungswissenschaftler (inkl. Mikronährstofftherapie und Regulationsmedizin)
https://www.nikorittenau.com/
Kinofilm The Game Changers mit veganen Hochleistungssportlern
https://youtu.be/iSpglxHTJVM
Vegane Athleten
https://www.greatveganathletes.com/
und Patrik Baboumian, der stärkste Mann Deutschlands
https://de.wikipedia.org/wiki/Patrik_Baboumian
https://veganbadass.com/
Vegan: Gesund in allen Lebensphasen
https://albert-schweitzer-stiftung.de/aktuell/ernaehrungsgesellschaften-vegan-kinder?utm_source=nl23-07&utm_medium=email&utm_campaign=w-nl
Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt
https://albert-schweitzer-stiftung.de/themen/gesund
WHO Empfehlung
https://albert-schweitzer-stiftung.de/aktuell/who-wurst-krebserregend
Zoonosen und Pandemien
https://www.peta.de/themen/zoonosen/
https://tierimfokus.ch/essay/von-zoonose-zur-zoopolis/
https://albert-schweitzer-stiftung.de/aktuell/tierkonsum-pandemie
Stanford University: Zwillingsforschung zeigt, dass eine vegane Ernährung die kardiovaskuläre Gesundheit verbessert
https://med.stanford.edu/news/all-news/2023/11/twin-diet-vegan-cardiovascular.html?tab=proxy
Dr. Michael Greger
https://drgreger.org/products/how-not-to-die
Großer FOCUS-online-Check: Was es Gesundheit und Umwelt bringt, wenn Sie vegan leben (Der FOCUS-online-Faktencheck mit Ernährungswissenschaftler Markus Keller, dem ersten Professor für vegane Ernährung überhaupt. https://ifpe-giessen.de/)
„Würde von der üblichen Ernährung auf vegan umgestellt, könnte das die Menge der Treibhausgase, die im Ernährungsbereich entstehen, halbieren und bei vegetarisch immerhin rund ein Drittel einsparen“, stellt Markus Keller klar. Manche Studien gehen sogar davon aus, dass diese Umstellung die Treibhausgasemmissionen im Ernährungsbereich um bis zu 70 Prozent reduziert.
Fazit: Klimafreundliche Kost bedeutet gleichzeitig gesunde und gerechte Ernährung.
Vegan oder vegetarisch wäre demnach nicht nur die gesündere Ernährungsform, sondern auch die ökologisch und ökonomisch sinnvollere und nicht zuletzt die gerechtere, weil sie alle Menschen auf der Welt ausreichend sättigen könnte.
Das bedeutet nicht, dass jeder sofort vom Fleischfan zum Veganer werden sollte. Zu behaupten, vegane Ernährung mache krank, ist allerdings Quatsch. Oft ist das Gegenteil der Fall, wie Studien zeigen.
